Salsa de verduras para acompañar pastas
Los fides, las pastas frescas como los raviolis y los spaguetis, tienen que llevar una salsa adecuada, y las hay, muchas. Esta salsa de verduras es para para toda la familia.
Salsa de verduras para acompañar pastas
Los fides, las pastas frescas como los raviolis y los spaguetis, tienen que llevar una salsa adecuada, y las hay, muchas. Esta salsa de verduras es para para toda la familia.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar una cacerola enlozada o una cazuela de barro, allí se coloca un chorro generoso de aceite, unas 4 cucharadas.
- 2
Tener preparadas las tazas con los cubos de las verduras en el orden que se las va a llevar a la cazuela: 1) zanahorias. 2) calabacín. 3)cebollas.4) ajo. 5) tomates.
- 3
Poner al fuego la cazuela, cuando el aceite esté caliente ir agregando las verduras en el orden establecido, entre unas y otras dejar pasar unos 4 minutos revolviendo con cuchara de madera mientras se doran.
- 4
Cuando el tomate esté deshecho y el sofrito esté listo, bajar el fuego y agregar el caldo, revolver, y después de 3 minutos de ebullición, colocar las especias que agraden, poca sal porque el cubo de caldo ya la contiene, y apagar. Yo suelo agregar orégano, una pizca de pimentón dulce y 1 cucharadita de albahaca.
- 5
Servir caliente cubriendo la pasta.
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