Berlinesas rellenas
Si hay una factura típica argentina, riquísima y muy fácil de hacer y que queda bien siempre... solo hay que tener paciencia para darle tiempo al leudado, después es un éxito asegurado!!!! (Con versito y todo jeje)!!
Ideal para festejar el #diamundialdeldulcedeleche
Berlinesas rellenas
Si hay una factura típica argentina, riquísima y muy fácil de hacer y que queda bien siempre... solo hay que tener paciencia para darle tiempo al leudado, después es un éxito asegurado!!!! (Con versito y todo jeje)!!
Ideal para festejar el #diamundialdeldulcedeleche
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hacer una esponja con la leche, la levadura, 2 cucharadas del total de la harina y 1 cucharada del azúcar.
- 2
En un bowl profundo, mezclar la harina con el azúcar. Hacer un hueco en medio y colocar en el centro los huevos, la vainilla y la ralladura de limón. Una vez hecha la esponja agregar y unir todos los ingredientes, terminar en la mesada hasta que sea un bollo que quede liso.
- 3
Agregar en este punto la manteca pomada. Van a hacer encastre y van a pensar que no se une más, pero se termina uniendo, así que paciencia que se logra y queda perfecto como ven en la foto. Ayúdense con una espátula o cornet para ir despegando de la mesada y uniendo.
- 4
Dejar levar tapado en un lugar tibio hasta que duplique su volumen.
- 5
Una vez que levó, bajen a la mesada nuevamente, con apenas de harina sobre ella. Cortar y formar bollitos de 50 gr. cada uno y disponer en una fuente o asadera con distancia entre ellos para un segundo leudado.
- 6
Freír en aceite caliente hasta que estén dorados de ambos lados.
- 7
Al retirar del aceite, pasar brevemente por papel absorbente y luego por azúcar.
- 8
Por último, realizar con tijera un corte en un costado y rellenar con una manga con dulce de leche repostero. Crema pastelera, Nutella, crema al chocolate también son otras opciones de relleno. A disfrutarlas!!!!
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