Sorrentinos dos colores.Variante de los que ya publique-
Pensé en hacer algo un poco más colorido.
Sorrentinos dos colores.Variante de los que ya publique-
Pensé en hacer algo un poco más colorido.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezcla 200 gramos de harina, 1 huevo, sal y aceite de oliva, agregas agua hasta poder amasar todo, Dejas reposar media hora.
- 2
Pones 100 gramos de harina, la remolacha procesada, aceite 1 cda. verificar con más harina o si falta agua. Amasar bien dejar reposar. so hice de más y con la sobra hice fideos rojos de remolacha-
- 3
Para el relleno, mezclas el pollo triturado, la ricota, el jamón picado bien chico, queso rallado, y condimentas con sal, pimienta, nuez moscada.
- 4
Bueno toca amasar, con palo o máquina, agarramos las 2 masas y estiramos hasta llegar a dejar la masa de un milimetro a 1, 5 mm. aprox.
- 5
Ahora cortamos en finas tiras la masa roja, y la pegamos sobre la de huevo simple, humedecemos un poco, pasamos un par de veces con el palo.
- 6
Armado de los sorrentinos; tomamos la masa rallada y ponemos sobre el molde, o ponemos unos bollitos de relleno sobre la masa lisa. Tapamos con otra masa y cortamos los sorrentinos
- 7
Así vamos logrando hacer sorrentino, si te gusta podes invertir las masas y lograras un pasta rellena de varios colores
- 8
Con las sobras de las masas, podes mezclar todo, amasas un poco, estirar con palo o máquina y haces fideos, nada se tira, todo se usa.
- 9
Poner a hervir olla con abundante agua, un poco de sal si te gusta y una hoja de laurel. cuando hierve, los vas introduciendo y revolver para que no se peguen en el fondo, cuando suban a la superficie, 2 minutos a 3 y los retiras con espumadera. Podes servir con salsa de tomate, crema y roquefort o manteca y aceite. Cualquier salsa les va a ir muy bien.
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