Garbanzos, champiñones, calabaza, espinacas, leche de coco

Name: Garbanzos, champiñones, calabaza, espinacas, leche de coco
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Bote garbanzos cocidos; 1/2 paquete champiñones laminados; 3 dados de espinacas congeladas; 150 ml leche de coco; Calabaza al gusto (yo usé 1/4); 2 vasos caldo de verduras

Ana Perez @anitapib

#vegan

Garbanzos, champiñones, calabaza, espinacas, leche de coco

Guardada

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Ingredientes

30min

2 raciones

Botegarbanzos cocidos
1/2 paquetechampiñones laminados
3dados de espinacas congeladas
150 mlleche de coco
Calabaza al gusto (yo usé 1/4)
2 vasoscaldo de verduras

Guardada

Paso a paso

30min

1

Freímos los champiñones con aceite de olivia
2

Echamos las espinacas y cuando estén más o menos desechas, echamos el primer vaso de caldo de verduras
3

Cortamos a daditos la calabaza y añadimos al sofrito, agregamos el otro vaso de caldo de verduras.
4

Cuando estén las espinacas hechad añadir la leche de coco y remover
5

8 min y apaga el fuego... Deja reposar y a comer!