Galletitas de Polenta
Hace rato las quería hacer, en casa me gastan porque dicen que a todo le pongo polenta. Vi varias recetas y como es mi costumbre las fui cambiando. Tendré que mejorar la técnica, pero la base está. Prestar atención al llevarlas al horno, ya que al no ser todos iguales los tiempos de cocción son distintos y se pueden arrebatar o quemar.
Galletitas de Polenta
Hace rato las quería hacer, en casa me gastan porque dicen que a todo le pongo polenta. Vi varias recetas y como es mi costumbre las fui cambiando. Tendré que mejorar la técnica, pero la base está. Prestar atención al llevarlas al horno, ya que al no ser todos iguales los tiempos de cocción son distintos y se pueden arrebatar o quemar.
Paso a paso
- 1
En un bol colocar el aceite con el azúcar, la esencia de vainilla y la ralladura de limón(opcional) Mezclar
- 2
Agregar la harina, la polenta, el polvo de hornear y el agua. Mezclar. Tiene que quedar una pasta. No líquida. Yo le agregue una cucharada de Maizena para darle esponjosidad. Y una pizquita de sal.
- 3
Dejar reposar en la heladera unos 30 minutos.
- 4
Pasar un poco de aceite con un papel en una fuente y llevar a horno medio y en lo posible bien arriba por 20 minutos. Según el horno puede ser más o menos tiempo y listo. Se me rompieron un poco pero es cuestión de agarrarle la mano.
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