Pelamos los boniatos y los cortamos en rodajas circulares de 3mm aprox.

Ponemos las rodajas en una asadera previamente aceitada. Agregamos condimentos: sal, pimienta, mucho pimentón, condimento verde, aceite de oliva. Mezclamos bien dándole la vuelta a una y otra, dejamos todas las rodajas en horizontal tocando la asadera.

Ponemos en horno previamente calentado al máximo por 20 minutos, y otros 20 en grill aprox. Cuando estén doradas le ponemos el jamón y muzarella arriba.

Sacamos y agregamos orégano a gusto. Acompañamos con una salsa a elección. Ver receta de salsa para papistas.