Separaremos las yemas de las claras de los huevos, y las batiremos con la mitad del azúcar hasta que estén esponjosas.
Incorporaremos las claras junto con las yemas, mezclaremos con movimientos envolventes con ayuda de una espátula.

Batiremos también las claras y cuando estén a punto de nieve añadiremos el resto del azúcar y continuaremos batiendo.

Poco a poco iremos añadiendo la harina también despacio y con movimientos envolventes, cuando los ingredientes estén integrados pondremos la cucharadita de extracto y mezclaremos suavemente.

En un molde enmantecado y enharinado.Verteremos la masa en el molde y la distribuiremos bien con la espátula.Hornearemos a 170ºC aproximadamente 10 minutos, pincharemos con un tenedor para comprobar que el bizcocho esté listo.
Sacaremos el bizcocho del molde y lo dejaremos enfriar

En mi caso hice 2 de tamaño 40 por 25cm. El relleno use crema la bati a punto Chantilly con azúcar a gusto osea cuando moves el bowl y la crema no de mueve ese es el punto deseado.

A la hora de hacer los números use hojas A4 medi el molde y marque la medidas a utilizar. con la ayuda de un compás hice los números para luego apoyar sobre el bizcocho y cortarlo. Luego apoyar en la base para torta y rellenar y Decorar.

Para que tengan ideas se pueden usar frutas como frutillas kiwis durazno, chocolates confites etc. Les aseguro que dan alegría a los cumpleañeros☺️