Corta y lava la carne de cerdo y échale las dos cucharaditas de sal de ajo, aparta por un lado, empieza a picar en juliana las dos cebollas y los dos chiles pimientos y los 6 dientes de ajo (finamente picados)

Ponemos la cebolla en la olla de presión a sofreírse, (sin cerrar la olla) luego agregamos el ajo ya picado, luego agregamos las costillitas para sellarlas y por último agregamos el chile pimiento en julianas(en tiritas)

Mientras eso se sella y se sofríe a fuego medio, empezamos con la salsa doramos el chile guaque el chile pasa y los 5 tomates, en la licuadora agregamos el laurel, el tomillo, el orégano, el comino, la pimienta, los chiles ya dorados y los tomates ya dorados les agregamos una cucharadita de sal y dos tazas y media de agua (agregamos la cucharadita de recado rojo o pasta de tomate la que más te guste usar) licuamos esto y lo agregamos a la olla de presión con las costillas