Croquetas de setas
Las croquetas son un aperitivo que suelen gustar a todos, sean del ingrediente que sean. Estas son de robellones o níscalos y champiñones, y os aseguro que son deliciosas y están de categoría!!
Tienen un sabor especial que las hace increiblemente buenas.
##weekendreto
Croquetas de setas
Las croquetas son un aperitivo que suelen gustar a todos, sean del ingrediente que sean. Estas son de robellones o níscalos y champiñones, y os aseguro que son deliciosas y están de categoría!!
Tienen un sabor especial que las hace increiblemente buenas.
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Paso a paso
- 1
Limpia las setas, si están con mucha tierra enjuágalas y luego las secas bien, sino es preciso, mejor que no toquen el agua.
Trocea los champiñones y los rovellons bien pequeñito.
- 2
Pon una sartén con aceite al fuego y sofríe los champiñones hasta que hayan soltado toda el agua.
Añade los robellones y deja que se sofrían junto con los ajos picaditos, remueve de vez en cuando.
- 3
Añade la harina, remueve y cocina unos minutos para que pierda el sabor de harina cruda.
Ves echando la leche poco a poco y removiendo a la vez, deja que se cocine bien, no tengas prisa, una buena bechamel requiere tiempo, unos 20 o 25 minutos, cuanto más la remuevas, más cremosa te saldrá.
Añade la sal, una pizca de nuez moscada molida y un poco de pimienta molida, mezcla todo.
- 4
Aparta del fuego y ponla en una fuente para que se enfríe, tapa con papel film tocando la pasta, esto es para que no se haga una capa seca, deja que se enfríe bien.
Una vez está fría, coge dos cucharas soperas y ves formando las croquetas, reboza por harina, huevo y pan rallado (en este orden).
Pon una sartén con abundante aceite y fríelas hasta que estén doradas, saca y ponlas en papel absorvente para que suelten aceite.
- 5
Sirve las croquetas y disfrútalas.
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