Poner en agua las arvejas desde la noche anterior siempre hago bastante para guardar para otra comida en otra ocasión. Al día siguiente le cambias el agua y la poner a hervir con un poco de sal y 2 hojas de laurel hasta que estén blandas lo suficiente

Llevar al procesado licuadora, agregarle el jugo de limón y un poco de sal y procesar

Luego que lo tengas procesado servir en un plato llano preferiblemente y agregar la cebolla las alcaparras, pimienta, más jugo de limón y aceite de oliva al gusto.