Hola de nuevo! Hacer estos saborizantes es realmente fácil, solo lleva bastante tiempo de cocción para concentrar los sabores. Primero disponemos de los ingredientes, partimos en dos o 3 la carcasa, la cebolla cortada grande en cuartos, los dientes de ajo pelados y enteros y la zanahoria, yo en este caso la tenía rallada de antes, pero si no, la cortan, sin mucho cuidado, ya que al final ira todo procesado. Ponemos en una olla, el agua con todos los ingredientes a fuego mínimo.

Dejamos que hierva hasta que reduzca casi a la mitad, chequeamos la sal y en caso de precisar más agregamos. Cuando reduce, retiramos del fuego y una vez que esté fría como para tocarlo, retiramos el laurel, luego quitamos con las manos todo el pollo cocido pegado al hueso y lo regresamos a la olla, ahora si tiramos el hueso. Llevamos a fuego bajo nuevamente.

Dejamos que hierva hasta que reduzca nuevamente y luego apagamos y dejamos enfriar. Mixeamos, colocamos en cubetera o los recipientes que tengan y al freezer! Un dato importante es que pueden agregarle las verduras que quieran, o quizá tengan alguna que ya está viejita y precisan aprovecharla rápido, es el momento! Yo lo uso para saborizar rellenos de tarta de verdura, salsas y guisos. Espero les guste!