Salsa de hongos light con ghee
Hace mucho que la crema de leche me cae pesada, empecé por bajarla con la mitad de leche hasta que me di cuenta que puedo prescindir de ella. Aun más liviana, digestiva y rica queda la salsa cuando se doran las cebollas en ghee en lugar de manteca.
Salsa de hongos light con ghee
Hace mucho que la crema de leche me cae pesada, empecé por bajarla con la mitad de leche hasta que me di cuenta que puedo prescindir de ella. Aun más liviana, digestiva y rica queda la salsa cuando se doran las cebollas en ghee en lugar de manteca.
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla fina en cubitos
- 2
Calentar el ghee en una olla y volcar la cebolla
- 3
Dorar la cebolla
- 4
Cuando ya está dorada, agregar el ketchup, revolver y volcar la lata entera de hongos con su agua y la leche (resérvate una taza de leche antes)
- 5
Volcar el almidón de maíz en una taza, verter muy de a poco leche para que se diluya sin formar grumos, completar con lo que se haya reservado de leche y verterlo en la olla
- 6
Revolver hasta que espese y listo
- 7
Si se desea añadir la nuez moscada, se hace junto con el ketchup.
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