La carbonada la prepare la noche anterior a comerlas, se impregnan mejor los sabores!!

En una sartén poner un chorrito de aceite de oliva, la cebolla picada y la carne molida, si si, todo junto se tapa y se deja cocinar cuando se empieza a cambiar el color recién ahí revolvemos y agregamos condimentos (sal ají comino pimienta etc). Una vez condimentado mezclar buen y dejar cocinar un poco más no taaaanto apenas cocido que guarde el jugo aún la carne!! Apagar y dejar tapado hasta que se enfríe.

Por otro lado hervir huevos, una vez frío picar todos. Yo mezclo todo junto apenas se enfría el relleno agrego los huevos picados, aceitunas fileteadas, cebolla de verdeo y guardo hasta el otro día

Al otro día preparo la masa: harina, pizca de sal, margarina derretida, agua templada, y vinagre mezclar hasta formar el bollo liso. Dejar descansar al menos una media hora. Después arme 6 discos que pesaba alrededor de 50grs cada uno. Deje descansar de nuevo los bollitos. Estire cada uno (salieron del tamaño de empanadas árabes GRANDES)

Por otro lado la salsa de tomate picante es solo rallar el tomate, agregue las cdas de puré de tomate para darle más color, peperoncino picado bien chiquito con guantes para evitar catástrofes con los ojos jajaja y una pizca de sal solo eso y queda lista🙏

Armamos las empanadas, yo en particular las dejé armadas en una fuente media hora en la heladera cubiertas de una bolsa limpia para que tomen frío.

Prepare una ollita profunda con aceite para freír (importante que la empanada se sumerja!!! Para que se cocine parejo)

Otro dato esperar QUE EL ACEITE Esté caliente!!! una vez a temperatura, empezamos a freír las empanadas sacadas de la heladera. (Así se arman los globitos) 😏

Una vez fritas servir y buon appetito!!! Espero que les guste y prueben mí receta!! NO SE VAN A ARREPENTIR!!!! Si la preparas contame como te salió y si tenés tiempo le sacas una fotito 👻👻👻