Limpiar bien el repollo ; sacarle el centro del tallo que es duro y cortar finamente..

La cebolla cortar en dados chicos ; la manzana sacarle la cáscara y cortar en dados chicos..

Colocar una cacerola al fuego con el cubo de manteca ; cuando se derrite agregar el azúcar ; mezclar con cuchara de madera ; agregar la cebolla ; la manzana y cocinar hasta dorar..

Agregar el repollo ; mezclar ; agregar los condimentos sal pimienta ; tapar la cacerola y hacer una cocción a fuego suave veinte minutos..

Disolver la harina en el vino blanco y agregar a la cacerola y completar la cocción..

Se puede acompañar con carnes a milanesas..