Mostachón de fresa

Vaciar las claras en un bowl para hacer un merengue Francés, una vez que estas hayan espumado agregaremos el cremor tártaro.

Después agregaremos el azúcar en forma de lluvia y continuaremos batiendo hasta que el merengue esté a punto turrón.

Continuaremos agregando los demás ingredientes y mezclaremos con el merengue de manera envolvente.

Vaciar la mezcla en un molde y hornear de 35 a 40 minutos o hasta que la parte superior tenga un color dorado y que al meter un palillo salga limpió. Esperar a que enfríe para agregar el betún.

Acremar el queso crema a temperatura ambiente junto con el azúcar glass. Después agregar la vainilla.

Incorporar la crema Lyncott y terminar de batir a velocidad media alta.

Cuando esté listo el betún lo pasamos a una manga pastelera para decorar junto con fresas en cubos.

Por último lo refrigerados mínimo por dos horas y ya lo podemos disfrutar.