Panque de plátano 🍌

Lo primero que haremos será machacar muy bien los plátanos con ayuda de un tenedor y conservarlos en un recipiente. Yo usé 6 plátanos como en la imagen solo que ya había aplastado 3 cuando tomé la foto 😅

Mezclaremos en otro recipiente la harina (sin cernir), el polvo para hornear, el azúcar y la canela. En otro recipiente mezclamos muy bien los huevos, la vainilla e incorporamos los plátanos. Posteriormente se añaden estos ingredientes húmedos a los ingredientes secos y se mezclan muy bien. Si aún no lo notas, no estamos usando leche y no será necesaria. Si decidiste usar nueces es momento de añadirlas 😊

Vamos a hornear durante 45 minutos a 200°C, transcurrido ese tiempo hay que revisarlo con un cuchillo, si aún no sale completamente seco dejemos unos minutos más. Esperemos que se enfríe para desmoldar y ¡listo! Tengan el café listo para sus invitados ☕ 😋