Kimchi Latino
Esta receta esta "latinizada" ya que hay cosas coreanas que no se encuentran aquí.
• Si no tienes harina de arroz: lava 2 tazas de arroz, luego dejas secar y mueles en procesador o licuadora (que soporte moler granos) y la tamizas! 🤗
Kimchi Latino
Esta receta esta "latinizada" ya que hay cosas coreanas que no se encuentran aquí.
• Si no tienes harina de arroz: lava 2 tazas de arroz, luego dejas secar y mueles en procesador o licuadora (que soporte moler granos) y la tamizas! 🤗
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Corta el repollo en cuadrados grandes, agregar 3 cucharadas de sal y masajear hasta obtener una textura más suave. Dejar reposar 1 hora
- 2
En un mini-pimer/licuadora colocar lo restante de sal, la harina, azúcar, ajo, jengibre y cebolla. Luego agregar el caldo y volver a procesar.
- 3
Picar la zanahoria y nabo en tiras, el cebollín en diagonal
- 4
Lavar el repollo, y colocar en un bowl junto a las verduras y el puré. Mezclar y agregar la pimienta cayenne (puedes agregar menos o no agregar)
- 5
Guardar en un frasco o un pote con tapa hermética. Fermentar 2 semanas afuera y luego guardar en el refrigerador ¡Puede durar años pero no durara nada 😋!
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