Cortamos la cebolla muy fina, no pasa nada si es en círculo o por la mitad. Lo importante es que quede a tiras no demasiado gordas

La pasamos por la harina y después con un colador quitamos la harina sobrante

Calentamos el aceite de oliva y echamos la cebolla. La dejamos freír hasta que esté doradita

La ponemos en un plato con papel para que se escurra el aceite. Echamos sal al gusto (o sin ella) y a disfrutar