Amarillo de pollo
Este es un platillo tradicional de Oaxaca, y en día de muerto mi familia lo prepara para nuestros muertos.
#ofrendasUTVCO
Amarillo de pollo
Este es un platillo tradicional de Oaxaca, y en día de muerto mi familia lo prepara para nuestros muertos.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar bien el pollo y poner a cocer con agua y sal a temperatura media.
- 2
Asar los chiles, tomates, cebolla y ajos de 5 a 10 minutos.
- 3
Lavar y cortar las papas y chayote en rectángulos y los ejotes por la mitad.
- 4
Cuando el caldo empiece a hervir espumar para quitar toda la espuma sucia que saca.
- 5
Cuando el pollo esté medio cocido agregar las papas.
- 6
Después de 5 o 10 minutos agregar el chayote y ejotes.
- 7
Licuar los chiles, tomates, cebolla y ajo con un poco del caldo de pollo y lo colamos al caldo.
- 8
Licuar 100 gr de masa para tortilla con un poco del caldo de pollo y agregar a la mezcla. La masa nos ayudará a espesar el caldo.
- 9
Con el resto de la masa se harán los chochoyotes, agregando el asiento de cerdo y mezclar hasta ser una masa homogénea. Hacer bolitas pequeñas y hacer un pequeño agujero en medio con el dedo.
- 10
Agregar los chochoyotes al caldo y tapar por unos minutos hasta que se cocinen.
- 11
Ya que todo este cocido servir caliente con unas tortillas. Que lo disfrutes 🤤
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