Merengue de cempasuchil

Name: Merengue de cempasuchil
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 3 flor de cempasuchil; 50 ml agua; 100 gr claras de huevo; 1 pizca sal; 100 gr azúcar refinada (blanca); 100 gr azúcar glass; 1 cdita polvo de cempasuchil

José Mangas @cook_26327884

Oaxaca

Receta complementaria :https://Cookpad.com/mx/recetas/13958978

Merengue de cempasuchil

José Mangas @cook_26327884

Oaxaca

Receta complementaria :https://Cookpad.com/mx/recetas/13958978

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Ingredientes

1 hora

3flor de cempasuchil
50 mlagua
100 grclaras de huevo
1 pizcasal
100 grazúcar refinada (blanca)
100 grazúcar glass
1 cditapolvo de cempasuchil

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Pesar todos nuestros ingredientes.
2

Poner a hervir agua y deshojar la 1 flor para hacer la esencia.
3

Poner las claras de huevo con la pizca de sal en un bowl y empezar a batir a velocidad alta.
4

Revisar las claras y ver que estén a medio montar agregar el azúcar refinada en forma de lluvia.
5

Precalentar el horno a 50°.
6

Agregar el polvo de cempasuchil y la esencia de cempasuchil.
7

Agregar el azúcar glass cernida y revolver de forma envolvente.
8

Poner la mezcla en una manga con duya deseada y hacer las formas en una charola previamente forrada de papel encerado.
9

Hornear de 10 a 15 minutos dependiendo de la potencia de su horno.