Glaseado espejo rojo

Name: Glaseado espejo rojo
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 200 ml crema para batir; 1 cda grenetina; 40 grs azúcar refinada; 70 grs chocolate blanco; c/n colorante en gel blanco; c/n colorante en gel rojo

Luis Angel Antonio Martínez @cook_26273938

Oaxca de Juárez

#UTVCO401B
Receta complementaria para el mousse de chocolate 🍫

Glaseado espejo rojo

Luis Angel Antonio Martínez @cook_26273938

Oaxca de Juárez

#UTVCO401B
Receta complementaria para el mousse de chocolate 🍫

Guardada

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Ingredientes

20 min

4 raciones

200 mlcrema para batir
1 cdagrenetina
40 grsazúcar refinada
70 grschocolate blanco
c/ncolorante en gel blanco
c/ncolorante en gel rojo

Guardada

Paso a paso

20 min

1

En un coludo o cacerola agregaremos el azúcar refinada, la grenetina y la crema para batir, llevaremos a fuego directo a mínima temperatura
2

Una vez disuelto estos ingredientes incorporaremos el chocolate blanco previamente derretido, retiramos de fuego y reservamos en un recipiente
3

Para que el color rojo sea más brillante, colocaremos primeramente unas gotas de colorante blanco, incorporaremos perfectamente y posteriormente agregaremos el colorante rojo.
4

Nuestra mezcla debe permanecer a una temperatura de alrededor de los 28 y 32°C para poder glasear nuestra mousse.