Flan de leche de coco

Esta es una receta demasiado buena para ser verdad y además es exquisita. También es una buena alternativa para los que son intolerantes a la lactosa o para diabéticos. Es demasiado fácil prepararla y necesita muy poquitos ingredientes.

Flan de leche de coco

Delicias Caseras @delicias_caseras

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Ingredientes

200 gAzúcar
Coco rallado
4 unidadesHuevos
1 lataLeche de coco para postres o edulcorada

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Paso a paso

1

Para comenzar, llevamos una cacerola al fuego y vertemos medio vaso de agua y el azúcar.
2

Dejamos cocinar hasta que se forme caramelo sin que tome un color oscuro. Retiramos del fuego y cubrimos el fondo de los moldes.
3

Luego, batimos los huevos y la leche de coco en un bol hasta integrar bien.
4

Precalentamos el horno a 180ºC.
5

Vertemos la mezcla en los moldes acaramelados sin llenarlos completamente. Horneamos al baño maría durante 20-25 minutos aproximadamente. Dejamos enfriar en la heladera antes de desmoldarlos.
6

Una vez que los hayamos desmoldado, los espolvoreamos con la ralladura de coco. Servimos.