Arrimado de repollo

Name: Arrimado de repollo
Yield: 3-4 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1/2 cabeza chica de repollo (col) cortado en juliana (delgado); 1/2 pechuga de pollo sin hueso picada en cubos; 30 gramos pasas o al gusto; 30 gramos aceitunas o al gusto; 1/2 pimentón mediano picado; 1 diente ajo picado; 1/2 cebolla mediana picada; 1 cucharadita sazonador rojo (ají panca en polvo sin picante); Al gusto sal, comino y pimienta; 2 cucharadas aceite; 1/8 taza agua

Lizzie Aguirre @Lizzie_Aguirre

Arequipa - Perú

Un clásico de los deliciosos almuerzos de mi mamá

Arrimado de repollo

Lizzie Aguirre @Lizzie_Aguirre

Arequipa - Perú

Un clásico de los deliciosos almuerzos de mi mamá

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

30 a 35 minutos

3-4 raciones

1/2 cabezachica de repollo (col) cortado en juliana (delgado)
1/2pechuga de pollo sin hueso picada en cubos
30 gramospasas o al gusto
30 gramosaceitunas o al gusto
1/2pimentón mediano picado
1 dienteajo picado
1/2cebolla mediana picada
1 cucharaditasazonador rojo (ají panca en polvo sin picante)
Al gustosal, comino y pimienta
2 cucharadasaceite
1/8 tazaagua

Guardada

Paso a paso

30 a 35 minutos

1

En una olla mediana a fuego alto echar 2 cucharadas de aceite, una vez caliente agrega la cebolla, luego el pimentón, el ajo y cuando la cebolla esté clarita echar el pollo salpimentado (no olvides mover constantemente para que no se te queme).
2

Cuando el pollo quede blanco bajar el fuego al mínimo, agregar el repollo, las pasas, el agua, el sazonador sin mover y tapar la olla.
3

Luego de 15 minutos aproximadamente el repollo se habrá reducido de volumen, agrega las aceitunas, rectifica la sazón (sal, comino y pimienta) revuelve para integrar todo y vuelve a tapar 5 minutos más.
4

Cuando esté listo puedes acompañarlo con arroz graneado o comerlo solo 😋 de todos modos su sabor es delicioso.