Preparación de la masa hojaldre: Colocar la harina, la sal y el agua en un bols y formar el bollo. Amasar hasta que quede un bollo liso y suave.

Estirar la masa hasta hasta formar un rectángulo. Poner la margarina cortada en láminas en el centro, estirar con la ayuda de un palo hasta un espesor de 2 centímetro(Sin que salga la margarina de la masa). Llevar a frío por 15 minutos.

Sacar del frío, dividir la masa imaginariamente en 3 partes y juntar los tercios. La masa quedara dividida en 3 pisos (Dobles Simples). Estirar hacia la cobertura de los pliegues hasta llegar a los 2 centímetro de espesor aproximadamente. Llevar 15 minutos a frío

Sacar del frío, tomar las puntas del rectángulo y llevarlo al medio, la otra punta por arriba. Girar la masa Estirar y llevar a frío por 20 minutos.

Preparación del relleno: en un bols colocar el queso crema la palta cortada en cubitos, agregar los tomates en cubitos.

Armado y cocción: Una vez terminada la masa, estirar de 3mm, preparar 2 cortantes de 6 cm y 4 cm, con el grande cortar 3 discos.

2 de ellos quitarles la parte central con el cortante más pequeño para obtener un discos y 2 aros. Batir un huevo

Pincelar el disco más grande, colocar encima uno de los aros y pincelar nuevamente, poner encima el otro aro, pincelar, y pinchar la parte del medio para cuando se cocine no se levanten.

Colocar en un placa enmantecada e enharinado enfriar por 15 minutos. Cocinar en horno precalentado a 200°C aproximadamente 15 minutos hasta dorar.

Sacarlos del horno y dejarlos enfriar arriba de una rejilla, rellenarlos con una cuchara. Colocar en una fuente y llevar a frío hasta el momento de consumirlo. Servir