Unos baguette sorprendentes
La primera vez que hice esta receta no fue lo esperado, si bien estaban ricos de sabor, la forma en que me habían quedado no me gustaba así que la seguí y seguí haciendo hasta que un día dije : ahí va queriendo la cosa y me gustó más la forma que tomaron. Ahora se volvió una de mis recetas favoritas de pan y me encanta hacer siempre que puedo.
#micocina
Unos baguette sorprendentes
La primera vez que hice esta receta no fue lo esperado, si bien estaban ricos de sabor, la forma en que me habían quedado no me gustaba así que la seguí y seguí haciendo hasta que un día dije : ahí va queriendo la cosa y me gustó más la forma que tomaron. Ahora se volvió una de mis recetas favoritas de pan y me encanta hacer siempre que puedo.
#micocina
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner la harina en forma de corona sobre la mesada, agregar el aceite, la levadura, la sal y de a poco incorporar el agua uniendo todos los ingredientes hasta formar un bollo liso.
- 2
Cortar en dos y dejar levar al doble de su volumen.
- 3
Desgasificar. Estirar en forma rectangular, enrollar y armar bagguette, acomodar en placa enmantecada y realizar cortes.
- 4
Dejar levar nuevamente y hornear a 200º alrededor de 25 minutos.
- 5
ACLARACIÓN: Se debe hidratar la baguette tres veces, antes de entrar al horno, a mitad de cocción y al salir del horno pincelando con aceite.
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