Corta la papa en cubos posteriormente pon a cocer con un poco de cebolla

En lo que nuestras papas están, vamos a picar perejil y ajo. Lo juntamos y en él colocamos huevo con una pizca de sal

En otros 2 recipientes colocamos el pan rallado (de preferencia que sea crujiente) y en el otro plato la harina

Cortamos nuestro jamón en cuadritos y desmenuzamos nuestro queso

Ya que nuestras papas están bien cocidas, las machacamos hasta que se haga puré

Posteriormente agarramos puré de papa y la vamos a moldear como tortilla le colocamos el jamón y el queso las hacemos bolita y pasamos por la harina después por el huevo, por el pan molido

Y lo colocamos en el sartén ya con nuestro aceite caliente

Por último ya que esté bien frita la colocamos en un plato con una servitualla para que nos absorba la grasa y listo