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Cinnamon rolls con arándanos
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Una foto de Cinnamon rolls con arándanos

Cinnamon rolls con arándanos

Croqueta Cocinera
Croqueta Cocinera @croqueta_cocinera
Sevilla

Cinnamon rolls con arándanos

Croqueta Cocinera
Croqueta Cocinera @croqueta_cocinera
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Ingredientes

  1. Para la masa
  2. 440 grharina de fuerza
  3. 20 grlevadura fresca
  4. 50 mlagua
  5. 100 mlleche entera
  6. 50 grmantequilla
  7. 1huevo
  8. 1 pizcasal
  9. 30 grazúcar
  10. 1/2 cdtaextracto de vainilla
  11. Para el relleno
  12. 100 grmantequilla
  13. 60 grazúcar
  14. 1 y media cdas. canela en polvo
  15. 50 grarándanos (se puede poner más si se desea)
  16. Para la decoración
  17. 100 grazúcar glasé
  18. 30 mlagua
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Paso a paso

  1. 1

    Desmenuzamos la levadura en el agua tibia.

  2. 2

    En un bol añadimos la harina, la levadura, la leche tibia, la mantequilla derretida, la vainilla, el huevo y la sal.

  3. 3

    Amasamos durante 10-15 min. Hacemos una bola, lo tapamos con film transparente y la dejamos reposar durante 1 hora y media

  4. 4

    Estiramos la masa sobre una superficie enharinada, formando un rectángulo de 1 cm de grosor.

  5. 5

    En un bol aparte mezclamos los 100 gr de mantequilla en textura pomada con la canela y los 30gr de azúcar.

  6. 6

    Extendemos el relleno con ayuda de un pincel o con las manos limpias por encima de la masa y colocamos los arándanos.

  7. 7

    Enrollamos la masa a lo largo y con ayuda de un cuchillo cortamos partes de unos 5cm de grosor.

  8. 8

    En un molde redondo, previamente engrasado, colocamos los rollos en posición vertical, cubrimos con film y lo dejamos reposar otra hora y media. Mientras tanto precalentamos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.

  9. 9

    Horneamos el molde con los rollos durante 20 min, hasta que estén dorados.

  10. 10

    Mientras se hornea preparamos el glaseado, mezclando el agua con el azúcar glasé.

  11. 11

    Dejar enfriar en una rejilla y poner por encima el glaseado con una cuchara.

  12. 12

    Listo!

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Croqueta Cocinera le encantará ver cómo quedó.
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Croqueta Cocinera
Croqueta Cocinera @croqueta_cocinera
jueves, 05 de noviembre de 2020 a las 07:35 PM
Sevilla
Croqueta emancipada de su ración, devoradora de buena comida y recetas nuevas.Cocino para el disfrute de los demás y como terapia del día a día.
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