Frischkäse
Als Käse-Liebhaber musste ich das Rezept eines Freundes ausprobieren. Seitdem gibt es fast wöchentlich selbst gemachten Frischkäse. In natur, mit Kräutern oder Gewürzen, je nach Lust und Laune!
#meinkochbuch
Frischkäse
Als Käse-Liebhaber musste ich das Rezept eines Freundes ausprobieren. Seitdem gibt es fast wöchentlich selbst gemachten Frischkäse. In natur, mit Kräutern oder Gewürzen, je nach Lust und Laune!
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Open in Cookpad AppSteps
- 1
Die Milch in einem Topf zum Kochen bringen.
- 2
Essig mit dem Joghurt, einer Prise Salz und etwas Pfeffer verrühren. Evtl. Kräuter oder Gewürze dazugeben.
- 3
Topf von der Kochstelle ziehen und die Essigmischung einrühren.
- 4
10 Minuten lang immer wieder leicht rühren. Es sollten sich hier Flocken bilden.
- 5
Nun 10 Minuten ruhen lassen.
- 6
Ein Sieb mit einem Stofftuch/Windel auslegen und auf eine Schüssel stellen.
- 7
Nun die ausgeflockte Flüssigkeit hineingeben und die Molke in der Schüssel auffangen.
- 8
Nun den Stoff fest zudrehen und möglichst viel Molke ausdrücken.
- 9
1 Std ruhen lassen - fertig!
- 10
In der Molke ist der Frischkäse bis zu 7 Tage haltbar.
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