En una olla pequeña calienta la nata hasta que hierva y retira inmediatamente. Realiza un caramelo con el azúcar solamente hasta que alcance un color dorado pardo (120°C), cuida que no se queme, retira del fuego y con mucho cuidado vierte en este la nata, hazlo poco a poco para que no salte. Revuelve con una paleta de madera hasta integrar.

Agrega ahora la mantequilla y sigue revolviendo hasta que comience a quedar brillante y cremosa. Coloca el müsli en un recipiente y vierte un poco del toffee, revuelve para que todo quede bien mezclado, agrega un poco más hasta que veas que impregna el cereal.

Notas ☆Puedes usar azúcar morena para el caramelo, solo que quedará más oscuro ☆El caramelo también puedes hacerlo con agua según prefieras ☆El gramaje del müsli puede variar según el molde que utilices ☆Esta crema puedas guardarla por 3 semanas ☆Úsala para bañar postres o rellenar.