Queso de Chancho

Name: Queso de Chancho
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1 cabeza Chancho mediana; 1 cda. Pimienta; 1 cda. Comino; 1 cda. Colapez; Al gusto sal y orégano; 1 manga para prensar

Zarela Zeballos Tapia @zarela_202703

Tacna— Peru

Mi esposo Criaba cerdos y los vendía en una ocasión el comprador No quiso llevar la cabeza y fue así como lo cocine y luego me dieron la idea de armar el queso de Chancho #calendario

Queso de Chancho

Zarela Zeballos Tapia @zarela_202703

Tacna— Peru

Mi esposo Criaba cerdos y los vendía en una ocasión el comprador No quiso llevar la cabeza y fue así como lo cocine y luego me dieron la idea de armar el queso de Chancho #calendario

Guardada

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Ingredientes

1 cabezaChancho mediana
1 cda.Pimienta
1 cda.Comino
1 cda.Colapez
Al gustosal y orégano
1manga para prensar

Guardada

Paso a paso

1

Cortar la cabeza en cuatro partes, limpiar y hacer cocer por espacio de 1 hora hasta que la carne desprenda del hueso.
2

Retirar del fuego y sacar toda la carne de los huesos.
3

Colocar la carne en la olla y hacer cocer 1/2 hora más agregando los condimentos y el colapez diluido en agua tibia.
4

Por último, retirar del fuego y comenzar a llenar la manga.
5

Cortar la manga el tamaño deseado y comenzar a rellenar, amarrar con pita los dos extremos a la manga y comenzar a prensar para sacar todo el líquido.
6

Colocar en una bandeja y refrigerar.