Primero calentar una sartén con apenas unas gotas de aceite sellar la carne de ambos lados unos minutos. Cortar la cebolla morada bien chiquita y el cilantro. Cuando la carne este casi lista sacarla y cortarla bien chiquita. En el jugo que quedó en la sartén colocar la cebolla y dejarla cocinando un poquito. Luego agregar la carne de nuevo y mezclar bien. Agregar sal a gusto

Para preparar la salsa Roja Rallada :Se ralla el tomate, cebolla Blanca y el ajo, agregar sal. Mezclar bien se puede agregar jugo de limón también (yo no usé) guardar en heladera hasta usar.

Para la salsa de guacamole:Cortar la palta a la mitad y con un tenedor pisarla bien. Cortar el tomate y la cebolla mezclar todo. Agregar el cilantro picado chiquito (yo no le puse porque no me gustó 😅) agregar sal a gusto y jugo de limón.

Cuando tenemos todas las tortillas listas y las salsas comenzar armar las gringas! En una sartén sin nada de aceite colocar una tortilla agregar 1 o 2 fetas de queso muzzarella,luego una buena cantidad de carne otra capa de muzzarella y luego tapamos con otra tortilla. El fuego al mínimo para que no se queme y se pueda derretir el queso. Presionamos un poco con la ayuda de una espumadera para ayudar a que las tortillas se peguen con el queso y luego no se desarmen.

Damos vuelta y seguimos un poquito más y listo estarán prontas!

Lena nos contaba que en México se cortan a la mitad y se sirven así con un poco de la salsa roja y un poco de la salsa guacamole, también es muy común que se le agregue más limón.

Con las tortillas de harina también podemos armar tacos, poner carne,salsa guacamole y salsa roja y listo queda delicioso!

Para comerlo nos enseñó como hacerlo ja ja😁 ! Se inclina el cuerpo hacia adelante para no marcharnos la ropa y se toma al taco con la mano y luego se come todo sin apoyarlo ni nada en el plato, hay que comerlo enseguida ya que si no el jugo de la carne y la salsa humedecen la tortilla.