Cous cous de otoño

Name: Cous cous de otoño
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 tazas cous cous; 2 tazas agua; 1 cebolla; 1 pimiento verde; 1 berenjena; 1 boniato; 6 champiñones; Aceite; Sal; Pimienta

Cristina GM @CrisGM

Cous cous de otoño

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

2 raciones

2 tazascous cous
2 tazasagua
1cebolla
1pimiento verde
1berenjena
1boniato
6champiñones
Aceite
Sal
Pimienta

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Cocer el cous cous según las instrucciones del fabricante y reservar.
2

Picar todas las verduras y pochar con un poco de aceite, empezando por la cebolla, el pimiento, la berenjena y el boniato.
3

Cuando las anteriores verduras estén blanditas, añadir los champiñones laminados. Añadir sal y pimienta al gusto y dejar que las verduras acaben de pochar.
4

Mezclar con el cous cous y listo! 😋
5

Se puede acompañar con pollo a la plancha.