Derretir la manteca y cuando esté derretida dorar la cinta de lomo por todas las caras.

Mientras se dora la carne hacer un majao de ajo y cuando la carne esté dorada añadir el ajo, unas hojas de laurel, un poco de sal, pimienta y tomillo y echar un vaso de agua.

Cocinar durante unos 45 minutos hasta que se consuma todo el agua. Sacar la cinta de lomo, cortarla a filetes e ir añadiendo en un recipiente una capa de lomo y otra de manteca. Dejar enfriar y meter en la nevera