Tomates, cebolla, ajos y chiles jalapeños se blanquean en agua sin sal.

Licuar los vegetales y condimentar con sal al gusto. Se fríe con un poco de aceite de oliva.

El pollo se cuece y se deshebra, se fríe el tocino y la cebolla y se agregan los chiles poblanos los elotes y el pollo se verifica de sal.

En un refractario se coloca una capa de tortillas se cubren con crema y posteriormente el relleno, se le coloca queso y se repite con una nueva capa, se le coloca la salsa y el queso.

Se hornea durante 20 minutos a 180° C y a disfrutar.