Pasta Penne con pesto de brócoli

Name: Pasta Penne con pesto de brócoli
Yield: 4 raciones
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 350 grms pasta penne o plumitas; 150 grms brócoli previamente lavado y cocido al dente; 3 granos ajo; 1/2 taza aceite de oliva; 1/2 taza queso parmesano o pecorino; 1/2 taza crema de le che o queso crema; 1/2 pimentón verde picado; 1/4 cebolla picada; al gusto sal y pimienta

Lis @cook_4815087

Caracas, Venezuela

Una alternativa de consumir vegetales verdes combinado con pasta, rica ocurrencia!

Pasta Penne con pesto de brócoli

Lis @cook_4815087

Caracas, Venezuela

Una alternativa de consumir vegetales verdes combinado con pasta, rica ocurrencia!

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Ingredientes

4 raciones

350 grmspasta penne o plumitas
150 grmsbrócoli previamente lavado y cocido al dente
3 granosajo
1/2 tazaaceite de oliva
1/2 tazaqueso parmesano o pecorino
1/2 tazacrema de le che o queso crema
1/2pimentón verde picado
1/4cebolla picada
al gustosal y pimienta

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Paso a paso

1

Cocinar la pasta al dente.
2

En un satén sofreír con aceite de oliva el pimentón, cebolla y ajo.
3

Luego incorpora al sartén el brócoli, sal y pimienta.
4

En la licuadora incorporar los brócoli, sofrito, el resto de aceite de oliva y queso pecorino hasta que se forme una crema.
5

En la olla de la pasta caliente un poco de salsa pesto de brócoli y remueve.
6

Finalmente sirve en el plato agregando un poco más de pesto y espolvoreando pecorino o parmesano. Buen provecho!