Daifuku mochi al microonde
Ho provato alcune ricette per preparare i daifuku mochi. Questa è una con cui sono riuscita a farli bene! Inoltre è semplice, velocissimo e facilissimo.
Daifuku mochi al microonde
Ho provato alcune ricette per preparare i daifuku mochi. Questa è una con cui sono riuscita a farli bene! Inoltre è semplice, velocissimo e facilissimo.
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La prima cosa da fare è preparare il ripieno. Quello tradizionale è la confettura di fagioli Azuki, ma possono andare bene anche frutta, come fragole, uva, oppure delle palline di cioccolato.
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Se volete fare i daifuku con la confettura di fagioli Azuki, ho pubblicato separatamente una ricetta, Https://cookpad.com/it/ricette/14073056-confettura-di-fagioli-azuki-alla-pentola-a-pressione?via=profile
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Oppure, potete consultare le ottime ricette degli altri autori su cookpad Italia, per esempio, Https://cookpad.com/it/ricette/10477183-anko-confettura-di-fagioli-giapponesi-azuki
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Formare 8 palline con il ripieno scelto.
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In una ciotola per forno a microonde mescolare la farina di riso glutinoso, zucchero e l'acqua con un cucchiaio di legno.
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Chiudere con un coperchio o una pellicola e cuocere al microonde per 2 minuti a 600 watt
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Aprire la ciotola e mescolare bene l'impasto con un cucchiaio.
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Cuocere di nuovo al microonde per 1 minuto e 30 secondi a 600 watt, sempre con il coperchio.
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Mescolare di nuovo.
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In un'altra ciotola pulita mettere l'amido di mais. Appoggiare l'impasto cotto. L'amido di mais serve per infarinare l'impasto per evitare che si attacchino. Dividerlo in 8 parti uguali.
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Assottigliare a circa 3 mm di spessore con le mani in una forma di cerchio. Attenzione l'impasto è incandescente all'inizio, ma si deve lavorare prima che si raffredda troppo.
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Farcire la pasta con il ripieno scelto, sollevando i lembi di pasta e pizzicandoli insieme per sigillare il ripieno all'interno.
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Mettere il bordo del risvolto delle chiusura sul piatto.
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Nelle foto sono i daifuku con la confettura di fagioli azuki (sinistra) e con le fragole e la confettura di cannellini con tè verde Matcha (centro e destra).
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Se volete, potete usare il ripieno con le fragole e la confettura di fagioli Azuki.
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Https://cookpad.com/it/r/12697033
Ho provato anche al cacao con le fragole e Nutella.
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