Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero que nada ponemos los palitos de brochettes en agua, porque en remojó para que no se pegue la carne ni las verduras cuando estén cocinados.
- 2
Cortamos las carnes (pollo, cerdo) en trozos no tan grandes, ni tan pequeños. Las verduras igual, si la cebolla es grande la cortamos por la mitad y luego esas mitades en tres (o sea en 6), si son chicas a la mitad y luego esas mitades a la mitad (o sea en 4), las zanahorias en rodajas finas (si quieren asegurarse de que cocine precinarlas, o sea hervirlas sin que llegue a cocinarse por completo)
- 3
Condimentamos el pollo y el cerdo con sal y pimienta.
- 4
Empezamos armar nuestros brochettes, colocamos nuestros ingredientes como más nos guste que no queden demasiado juntos.
- 5
Preparamos un chimichurri para pincelear nuestros brochettes. Les dejo unas opciones para pintar.
- 6
Con Mostaza: A la mostaza le agregamos el jugo de medio limón, ají, pimentón, un diente de ajo picado y un cuadradito de caldo de verduras o carne rallado.
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Con Aceite de oliva o jugo de limón: Pimentón, orégano, ají y ajo picado.
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Cuando llevemos nuestros brochettes al horno cada tanto hay que estar pinceleandolos, hasta que estén cocinados por completo.
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