Echamos las cuatro cucharadas de mantequilla en la sartén. Cuando se vaya derritiendo, añadimos las de harina.

Vamos echando la leche y añadimos la sal y el Avecrem. Podemos incluir también nuez moscada. Según si la queremos más espesa o menos, añadimos más harina (cuanta más, más espesa quedará). La vamos removiendo y cuando empiece a burbujear estará lista