Tomate rellenos de couz couz, con ensalada liviana...😉🍽🧂
Hoy estamos con una temperatura de casi 30.º. la idea es algo fresco, (pensamos en un plato fresco), sin proteínas animales y quedo un plato vegetariano, sabroso y muy sencillo.😊👨🍳 🍽🧂
Tomate rellenos de couz couz, con ensalada liviana...😉🍽🧂
Hoy estamos con una temperatura de casi 30.º. la idea es algo fresco, (pensamos en un plato fresco), sin proteínas animales y quedo un plato vegetariano, sabroso y muy sencillo.😊👨🍳 🍽🧂
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero lavamos, pelamos y cortamos los vegetales como dijimos anteriormente. (En mi caso al tener problemas de divertículos, debo pelar y retirar las semillas de los alimentos). Reservamos. Ponemos el couz couz 1 taza, con 11/2 taza de agua caliente, cubrimos con film de cocina. Durante 12 minutos.
- 2
Para que el couz couz quede con sabor, luego de airearlo con 2 tenedores, le agregamos perejil, tomillo, orégano, albahaca picados muy finos. Salpimentamos y agregamos un chorrito de aceite de oliva.
- 3
La zanahoria y el puerro lo saltamos en un sartén con un chorrito de aceite, durante 5 minutos. Enfriar y reservar.
- 4
En una ensaladera vamos armando al gusto de cada uno. Hice una base de repollo, coloque los tomates rellenos con el couz couz, albahaca, perejil, orégano y tomillo fresco, picados finos, agregamos 2 tiras de morrón rojo asados picado fino y seguimos armando el plato como cada uno lo siente. Puse repollo, la zanahoria y el puerro salteado, morrón asado en tiras y un poco del couz couz.
- 5
Aderezamos con sal, aceite, ponemos sobre los tomates una cucharadita de mayonesa y servimos. Buen provecho!!
- 6
Cubrimos con un poco de perejil picado fino.
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