En una olla se mezcla el agua con la leche empolvo y el azúcar y se calienta un rato sin que rompa hervor, revolviendo constantemente.

Luego se baja la temperatura a fuego bajo y se agrega la esencia de vainilla y el bicarbonato de sodio y se mezcla, cabe recalcar que se debe revolver cada cierto tiempo sin romper hervor aproximadamente por dos horas.

Al finalizar, el dulce de leche está cuando se encuentra espeso y se pasa una cuchara por el medio y no se vuelve a unir, en ese momento en que sucede eso se apaga el fuego, y se deja enfriar en la olla, después se puede poner el dulce de leche en un frasco y se guarda en la heladera.