En un recipiente hondo, se pone el pollo y los ingredientes del Marinado: leche, limón, tomillo, cebolla y ajo en polvo, cayena, pimienta y sal, se deja reposar 30 min.

En un plato hondo, se mezclan los ingredientes del enharinado: fécula de maíz, jengibre, ajo en polvo, pimentón, pimienta y sal, y se reserva.

En una olla chica se pone aceite suficiente para freír, se calienta a fuego medio.

Se saca de una en una pieza de pollo, se pasa por el enharinado, luego por el huevo, finalmente por el cereal y se fríe por ambos lados con cuidado de no quemarlo.

Se dejan escurrir en una coladera hasta terminar todo el pollo y se sirve.