Cortamos el solomillo en rodajas dejando un dedo o dos de diferencia

Los sellamos en la sartén por ambos lados y reservamos en un plato

Picamos la cebolla la zanahoria y el ajo y lo echamos en la misma sartén

Echamos una pizca de sal y pimienta negra y medio vaso de vino

Cuando todo esté pochado y el vino reducido lo batimos todo

Si vemos que se queda muy espeso le echamos un poco de agua

Preparamos un plato con un par de rodajas de solomillo y echamos la salsa encima y listo! Puedes acompañarlo con unas patatas fritas y está buenísimo!