Pelas la berenjenas y cortarlas en fetas (a gusto el grosor).

Luego pasarla por una bandeja de sal gruesa y retirarlas a otra bandeja para que se escurra, pasado unos 20 min a 30 empezamos!

Batimos en un bowl los huevos con sal, condimentos a gusto.

Pasamos las fetas de berenjena por huevo, pan rallado, huevo y pan rallado, así todas. Luego podes hacerlas al horno, fritas y hasta podes ponerlas en bandejas con separadores y al frizzer!