Mezclar la harina, azúcar y sal, una vez estén integradas añadir la mantequilla y batir hasta lograr una consistencia arenosa, añadir el huevo y seguir batiendo hasta lograr una masa suave, si es necesario añadir un poco de agua fría hasta que la masa se forme. Dejar enfriar la masa 1 hora en la heladera.

Estirar la masa con un uslero (medio centímetro), acomodarla en los moldes y hornear en un horno precalentado a 180 °C por 20 minutos.

Para preparar el relleno: Batir la leche condensada y las yemas, añadir el limón y seguir batiendo hasta que todo se integre, rellenar las masitas y volver a hornearlas a 180 °C por 10 minutos aproximadamente o hasta que cuajen, retirar y dejarlas enfriar.