Pelar i trossejar les carxofes i colpejar els grans d'all.

En una cassola amb oli sofregir els alls i tot seguit els trossos de carxofa.

Quan comencen a enrossir les carxofes afegim els daus de pernil.

Voltem tot el conjunt i afegim el pa ratllat

Remenem una mica, afegim el pebre roig, salpebrem i cobrim amb aigua

Quan trenque el bull, baixem el foc i deixem coure a foc fluix durant 20 minuts i llest.