Rolls de canela, un clásico súper fácil

Name: Rolls de canela, un clásico súper fácil
Cuisine: uruguayas
Ingredients: Para la masa; 250 cc leche tibia; 8 grs levadura seca; 100 grs azúcar; 2 huevos; 30 grs manteca derretida; 1 cucharadita sal; 650 grs harina 0000 (sin leudante); Relleno; 2 cucharadas manteca pomada; 200 grs azúcar morena; 3 cucharadas canela en polvo; Frosting; 110 grs queso crema natural; 3 cucharadas manteca pomada; 220 grs azúcar impalpable; 1 cucharada esencia de vainilla

Juan Carlos Castro @juanca

Montevideo

Un clásico de la pastelería, con su origen por la década del 1920 en Suecia y Dinamarca. Hoy lo encontramos por todos lados y siempre acompañando un café o un chocolate caliente. Los que ves en la foto hoy tienen nueces y pasas de ciruela hidratadas con Coñac, pero vos hacelo con lo que más te guste...

Rolls de canela, un clásico súper fácil

Juan Carlos Castro @juanca

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Ingredientes

Para la masa
250 ccleche tibia
8 grslevadura seca
100 grsazúcar
2huevos
30 grsmanteca derretida
1 cucharaditasal
650 grsharina 0000 (sin leudante)
Relleno
2 cucharadasmanteca pomada
200 grsazúcar morena
3 cucharadascanela en polvo
Frosting
110 grsqueso crema natural
3 cucharadasmanteca pomada
220 grsazúcar impalpable
1 cucharadaesencia de vainilla

Guardada

Paso a paso

1

En un pequeño bowl mezclar la levadura con la leche, dejar reposar 10 minutos.
2

Mientras tanto en la batidora o en un bowl grande mezclar los huevos, manteca derretida, azúcar y sal.
3

Luego integrar a la mezcla de levadura. También ir agregando la harina de a poco.
4

Combinar hasta integrar todos los ingredientes.
5

Amasar por unos 5 minutos al menos. Puede ir agregando un poco de harina si fuera necesario.
6

Formar una bola y colocar la masa en un bowl untado con aceite, tapar y deja y dejar descansar 1 hora o hasta que duplique su volumen.
7

Mezclar el azúcar morena con la canela, dejar en un bol.
8

Una vez lista la masa, estirarla y dejarla de forma rectangular (40 cms por 30 cms aprox.)
9

Pincelar por encima con la manteca pomada. Luego esparcir la mezcla de azúcar morena con canela.
10

Enrollar con mucho cuidado la masa.
11

Luego cortar 12 porciones.
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Colocarlo sobre una bandeja cubierta con papel de manteca.
13

Dejar reposar tapados por un paño seco por unos 30 minutos para que leuden nuevamente.
14

Precalentar el horno a 180° y hornear por unos 20 a 25 minutos.
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Preparar el frosting batiendo el queso crema, manteca, azúcar impalpable y esencia de vainilla.
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Colocar un poco sobre cada rolls de canela una vez que estén listos.
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TIP podés hacerlos con chocolate, manzanas o con la variante de tu preferencia!!!
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Hacelos y enviame la foto!!!!