Helado de caramelo salado con ron y vainilla

Name: Helado de caramelo salado con ron y vainilla
Yield: 3 comensales
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 3 yemas de huevo; 150 gramos azúcar; 250 gramos crema para batir; 250 ml leche; 20 ml ron; 100 gramos azúcar; 10 gramos agua

Velasco Contreras Karen Sofia @cook_26277070

Helado de caramelo salado con ron y vainilla

Velasco Contreras Karen Sofia @cook_26277070

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Ingredientes

1 hr 30 minutos

3 comensales

3yemas de huevo
150 gramosazúcar
250 gramoscrema para batir
250 mlleche
20 mlron
Para el caramelo salado
100 gramosazúcar
10 gramosagua

Guardada

Paso a paso

1 hr 30 minutos

1

Para el caramelo añadir en una cacerola azúcar y agua, dejarlo hasta que se integre el azúcar, ya listo reservar
2

En una cacerola poner la crema para batir y la leche.
3

Blanqueamos las yemas y atemperamos
4

Después integrar el ron, la vainilla y el caramelo salado
5

Colocamos en un molde o topper y lo dejamos en el refrigerador por 4 horas