Mermelada de manzana y pera

Name: Mermelada de manzana y pera
Yield: 5 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 100 gr manzana; 200 gr pera; 150 ml vino blanco; 1 raja pqueña canela; 1 pizca nuez moscada; 1 pizca clavo en polvo; 60 gr azúcar; 8 gr grenetina; 30 ml vino blanco

Frida Valeria Sarabia Pérez @Frida_Valeria

Oaxaca

Mermelada de manzana y pera

Frida Valeria Sarabia Pérez @Frida_Valeria

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

5 raciones

100 grmanzana
200 grpera
150 mlvino blanco
1 raja pqueñacanela
1 pizcanuez moscada
1 pizcaclavo en polvo
60 grazúcar
8 grgrenetina
30 mlvino blanco

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Lavar, quitar la cáscara cortar la manzana y pera en cubos pequeños
2
3

Colocar a hidratar la grenetina con los 30 ml de vino blanco
4

Colocar la pera y manzana en una olla con el vino blanco, azúcar y canela.
5

Cuando está blandita la persona y manzana, retirar del fuego, quitar la raja de Canela y reservas 3 cucharas de fruta y licuar el resto.
6

Regresar a la olla y agregar los trocitos reservados con la nuez moscada y clavo, dejar hervir hasta que quede espesa.
7

Derretir la grenetina.
8

Separar 120 gr de la mermelada y agregar la grenetina derretida en forma de hilo y mezclar.
9

Vaciar en un molde y dejar enfriar hasta que cuaje.