Se cuece la colifror unos 18 min, se deja escurrir y se echa en una bandeja para el horno

Se hace la bechamel con leche y harina, la bechamel se mueve sin parar. Una vez espesa se le echa a la coliflor por lo alto que quede bien cubierta y por ultimo se le echa el queso para gratinar.

Meter al horno, una vez dorado el queso sacar del horno y servir