Suspiro o besos de merengue

Name: Suspiro o besos de merengue
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 100 gr clara de huevo; 1 pizca sal; 100 g azúcar blanco; 100 g azúcar glass (azúcar talco en otros paises); al gusto esencia de tu preferencia; al gusot colorante de tu preferencia

Ana Cirenia @annie_mendoza

México

Suspiro o besos de merengue

Ana Cirenia @annie_mendoza

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

100 grclara de huevo
1 pizcasal
100 gazúcar blanco
100 gazúcar glass (azúcar talco en otros paises)
al gustoesencia de tu preferencia
al gusotcolorante de tu preferencia

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

En un bowl agregamos las claras de huevo con la pizca de sal y comenzamos a batir a velocidad alta.
2

Cuando nuestras claras se empiecen a poner espesas agregamos en forma de lluvia
3

Debemos tomar en cuenta de no sobrebatir la mezcla. Te darás cuentas que estará lista cuando pases las aspas y este duras
4

Cuando ya estén batidas agregamos el azúcar glass previamente cernida, poco a poco hasta integrar toda la mezcla
5

Una vez listo repartimos la mezcla (depende cuántos colores harás) y agregamos el colorante junto con la esencia
6

Precalentamos el horno a 80°C y cocemos unos 40 min